近日，央视鸭肉央视曝光了一款销售额超千万的曝光网红食品——西藏风干牦牛肉，经过检测，网红该款牛肉产品中没有任何的风干牛肉成分，全部都是牦牛牦牛鸭肉。

这次曝光的肉全肉食品安全问题总共有23人被抓，该犯罪团伙除了这款西藏风干牦牛肉外，知道还有打着蒙古特产旗号的多贵相关牛肉干产品，总涉案金额达到1230余万元，央视鸭肉其中盈利部分就有400多万。曝光

犯罪团伙是网红直接到处去收购风干鸭肉的，自己唯一处理的风干方式就是将风干鸭肉切成牛肉干该有的样子，然后包装好就直接就发货。牦牛牦牛

牦牛是肉全肉生活在青藏高原，以及其周围高原地区独特且珍稀的知道物种，绝地求生黑号这种牛体型巨大，适应高海拔地区寒冷和低氧的环境。

在青藏高原上，其实有两种牦牛，一种是人们驯化的，可以叫作家牦牛，另外一种则是纯野生的，经常被叫作野牦牛。 两者其实并没有存在驯化关系，野牦牛只是家牦牛的野外近亲而已，并非野外祖先，就像家马和普氏野马一样。

全世界大约有1600万只家牦牛，其中95%都在中国，而野生牦牛大约只有3-5万只，也基本都生活在在中国。野牦牛是濒危动物，是Ai导航中国的一级保护动物，所以我们平时吃到的牦牛肉指的都是家牦牛的肉。

辨别真假牦牛肉首先是看肌肉纤维，牦牛肉的肌肉纤维很粗，且切开后呈偏黑色；其次就是售卖的价格，低价就不可能是真牦牛肉。

牦牛肉在风干失去水分后，会失去大部分重量，传闻三斤牦牛肉风干后只能得到一斤的牛肉干。不算制作成本1斤的风干牦牛肉的成本在150元左右。

据了解，在风干牦牛肉的原产地之一——康定，绝地求生黑号一斤风干牦牛肉要卖到180元到200元左右